Charcutier Traiteur ou Boucher Charcutier en Apprentissage H/F - Chambre des Metiers et de L'artisanat

Vous souhaitez devenir boucher charcutier ? Ou Traiteur ?
Monsieur BAILLY de maison BAILLY père en fils, est prêt à vous former et à vous accompagner afin que vous prépariez votre CAP ou BP dans le centre de formation de votre choix.

Missions et responsabilités :

-Préparation des ingrédients pour les plats traiteurs
-Fabrication de plats selon les recettes et les standards de qualité
Conditionnement et présentation des plats
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Participation à la mise en place des buffets et des présentations
-Gestion des stocks et des commandes
-Préparation et découpe des viandes
-Fabrication de produits de charcuterie selon les recettes et les standards de qualité
-Participation à la mise en place des vitrines et des présentations
-Accueil et conseil à la clientèle

Qualités requises :

-Passion pour la cuisine et la création culinaire
-Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions précises
-Minutie et attention aux détails
-Bonne hygiène personnelle et respect des normes sanitaires
-Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Transformation des produits bouchers