Cuisinier H/F - le Cheval Blanc

Dans le cadre de son développement, le CHEVAL BLANC à langres recherche un(e) cuisinier(e) afin de compléter sa brigade sur du long terme.Vous êtes motivé(e), courageux(se), investi(e) et avez envie d'évoluer dans un restaurant gastronomique ? Ce poste en cuisine est fait pour vous.Vos missions :- Créer des saveurs et d'expériences culinaires, au coeur de l'art gastronomique,- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats,- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration,- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets,- Etre amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires,- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.Une expérience en cuisine de six mois minimum est indispensable !Parmi les avantages proposés : - Travail possible en continu (pas d'horaires en coupure),- 2 jours de repos consécutifs,- possibilité d'un week-end libre par mois (sur demande).

Experience: 6 MoisCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruitsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits