Traiteur en Apprentissage H/F - Banette

Au sein de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Chaumont, vous préparerez un CAP Traiteur, en alternant périodes en centre et en entreprise.Missions et responsabilités :Préparation des ingrédients pour les plats traiteursFabrication de plats selon les recettes et les standards de qualitéConditionnement et présentation des platsRespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticipation à la mise en place des buffets et des présentationsGestion des stocks et des commandesQualités requises :Passion pour la cuisine et la création culinaireCapacité à travailler en équipe et à suivre des instructions précisesMinutie et attention aux détailsBonne hygiène personnelle et respect des normes sanitairesCapacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits